Mapo-Tofu auf japanische Art

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   300 g Seidentofu in 2 cm Würfel schneiden und beiseitestellen.

2. 2

   1 TL Sesamöl erhitzen, 150 g Hähnchenhack mit 1 geriebenen Stück Ingwer 4 Minuten krümelig braten.

   4:00
3. 3

   1 EL Misopaste und 1 EL Sojasauce mit 150 ml Wasser anrühren, in die Pfanne geben und aufkochen.

4. 4

   Den Tofu vorsichtig unterheben und 3 Minuten sanft köcheln, dann mit 1 TL in Wasser gelöster Stärke binden.

   3:00
5. 5

   Mit 2 geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen und zu Reis servieren.