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Mittagessen

Mejadra (Linsen mit Reis)

Herzhaftes Gericht aus Linsen, Reis und reichlich karamellisierten Zwiebeln.

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  • Vegan
  • Viel Eiweiß
  • Zum Vorkochen

Zutaten

3Portionen

Alle Portionen zusammen 1.170 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. 150 g Linsen in Wasser 15 Minuten vorkochen und abgiessen.

  2. 2 Zwiebeln in Ringe schneiden und in 2 EL Olivenöl goldbraun karamellisieren.

  3. 120 g Reis, die Linsen, 1 TL Kreuzkuemmel und 1 TL Koriander zur Haelfte der Zwiebeln geben.

  4. Mit 350 ml Wasser auffuellen, salzen und zugedeckt 18 Minuten garen, mit Rest-Zwiebeln toppen.

Nährwerte

390kcal pro Portion
  • Eiweiß15 g
  • Kohlenhydrate65 g
  • Fett8 g

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