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Mittagessen

Mujadara (Linsen-Reis mit Röstzwiebeln)

Sättigender Eintopf aus braunen Linsen und Reis, gekrönt von knusprigen Röstzwiebeln.

  • 45 min
  • 360 kcal pro Portion
  • mittel
  • Levante
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  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Ballaststoffreich
  • Zum Vorkochen

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.440 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. 150 g braune Linsen in 600 ml Wasser 15 Minuten vorkochen, bis sie fast weich sind.

  2. 100 g Reis und 1 TL Kreuzkümmel zugeben und weitere 15 Minuten köcheln, bis alles gar ist.

  3. 3 Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 12 Minuten goldbraun und knusprig braten.

  4. Linsen-Reis mit 1 Prise Salz abschmecken und mit den Röstzwiebeln bestreut servieren.

Nährwerte

360kcal pro Portion
  • Eiweiß14 g
  • Kohlenhydrate56 g
  • Fett9 g

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