Irische Lamm-Graupensuppe

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   300 g mageres Lammfleisch würfeln und in einem Topf anbraten.

2. 2

   200 g Karotten, 150 g Lauch und 100 g Sellerie kleinschneiden und mitdünsten.

3. 3

   120 g Perlgraupen zugeben und mit 1200 ml Lammbrühe aufgießen.

4. 4

   1 TL Thymian einrühren und zugedeckt 60 Minuten köcheln bis Graupen und Lamm weich sind.

   1:00:00
5. 5

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit 1 Bund Petersilie servieren.