Scotch Broth - schottische Lammsuppe

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   300 g Lammfleisch würfeln und in einem Topf kurz anbraten. Mit 1200 ml Lammbrühe aufgießen und 80 g Perlgraupen zugeben.

2. 2

   2 Möhren, 1 Lauch, 150 g Steckrübe und 1 Zwiebel würfeln und zur Suppe geben.

3. 3

   Alles 50 Minuten köcheln lassen, bis Fleisch und Graupen weich sind, salzen.

   50:00
4. 4

   Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.