Leichter Irish Stew (irischer Lammeintopf)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   400 g mageres Lammfleisch in 3 cm Würfel schneiden und in einem Topf rundum anbraten.

2. 2

   2 Zwiebeln und 250 g Karotten in Scheiben schneiden, zum Fleisch geben und kurz mitbraten.

3. 3

   Mit 1000 ml Lammbrühe ablöschen und 2 TL Thymian zugeben, 45 Minuten leicht köcheln.

   45:00
4. 4

   600 g Kartoffeln würfeln und 200 g Lauch in Ringe schneiden, zugeben und weitere 25 Minuten garen.

   25:00
5. 5

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit 1 Bund gehackter Petersilie bestreut servieren.