Irischer Rinder-Stout-Eintopf

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   450 g mageres Rindergulasch in einem Topf rundum scharf anbraten und herausnehmen.

2. 2

   2 Zwiebeln und 250 g Karotten anbraten, 2 EL Tomatenmark zugeben und kurz rösten.

3. 3

   Mit 330 ml Stout und 500 ml Rinderbrühe ablöschen, Fleisch und 1 TL Thymian zugeben.

4. 4

   Zugedeckt 90 Minuten leicht schmoren, dann 200 g Champignons zugeben und 25 Minuten weitergaren.

   1:30:0025:00
5. 5

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce leicht reduzieren lassen.