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Frühstück

Pesarattu (Mungbohnen-Pfannkuchen)

Proteinreicher suedindischer Pfannkuchen aus gruenen Mungbohnen mit Ingwer.

  • 30 min
  • 300 kcal pro Portion
  • mittel
  • Indisch
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  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei
  • Unter 350 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 600 kcal

Zubereitung

0 von 3 Schritten erledigt

  1. 200 g Mungbohnen 5 Stunden einweichen, abgiessen und mit 10 g Ingwer, 1 Chili und 100 ml Wasser zu einem Teig mahlen, mit 1 TL Kreuzkuemmel und 1 Prise Salz wuerzen.

  2. Eine Pfanne mit 1 TL Oel erhitzen, eine Kelle Teig duenn verstreichen und mit gehackter Zwiebel bestreuen.

  3. Den Pesarattu 3 Minuten pro Seite goldbraun backen und mit der zweiten Portion wiederholen.

Nährwerte

300kcal pro Portion
  • Eiweiß18 g
  • Kohlenhydrate42 g
  • Fett5 g

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