Idli (Gedaempfte Reis-Linsen-Kuechlein)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   200 g Idli-Reis und 100 g Urad Dal mit 0,5 TL Bockshornklee getrennt 5 Stunden in Wasser einweichen, dann mit 200 ml Wasser zu einem glatten Teig mahlen und ueber Nacht fermentieren.

   5:00:00
2. 2

   Den fermentierten Teig mit 1 TL Salz verruehren und in mit 1 TL Oel gefettete Idli-Foermchen fuellen.

3. 3

   Die Foermchen 12 Minuten ueber Dampf garen, bis die Kuechlein fest und fluffig sind.

   12:00