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Salate

Griechischer Oktopus-Salat

Zart gegarter Oktopus mit Zwiebel, Oregano und Zitrone - eine eiweißreiche Vorspeise der Inseln.

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  • Viel Eiweiß
  • Low Carb
  • Unter 300 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 480 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. 400 g Oktopus in einem Topf ohne Wasser zugedeckt 40 Minuten im eigenen Saft weich schmoren.

  2. Den abgekühlten Oktopus in mundgerechte Stücke schneiden.

  3. 1 rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und mit dem Oktopus mischen.

  4. Mit 1 EL Olivenöl, 1 EL Rotweinessig, dem Saft einer Zitrone und 1 TL Oregano anmachen, mit Petersilie bestreuen.

Nährwerte

240kcal pro Portion
  • Eiweiß30 g
  • Kohlenhydrate8 g
  • Fett9 g

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Aus der Beealth-Rezeptküche · Stand: