Steak haché mit Schalotten-Rotweinsauce

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   300 g Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zu 2 flachen Steaks formen. In 1 EL Olivenöl pro Seite 3 Minuten braten, herausnehmen.

   3:00
2. 2

   3 fein gewürfelte Schalotten im Bratensatz 3 Minuten dünsten, mit 120 ml Rotwein ablöschen und um die Hälfte einkochen.

   3:00
3. 3

   100 ml Rinderbrühe und 1 TL Dijon-Senf einrühren, 3 Minuten köcheln und 1 TL Butter unterschwenken.

   3:00
4. 4

   Die Steaks kurz in der Sauce erwärmen und mit der Schalottensauce servieren.