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Abendessen

Moules marinières – Miesmuscheln in Weißwein

Frische Miesmuscheln gedämpft in Weißwein mit Schalotten, Knoblauch und Petersilie – der Klassiker der Atlantikküste.

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  • Viel Eiweiß
  • Low Carb
  • Fettarm
  • Unter 350 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 560 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. 1000 g Miesmuscheln gründlich waschen und geöffnete oder beschädigte Exemplare aussortieren.

  2. 2 fein gewürfelte Schalotten und 2 gehackte Knoblauchzehen in 1 EL Olivenöl in einem großen Topf 3 Minuten andünsten.

  3. Mit 200 ml Weißwein ablöschen, die Muscheln zugeben und zugedeckt 6 Minuten dämpfen, bis sich alle Schalen geöffnet haben.

  4. Geschlossene Muscheln entfernen, mit einem halben Bund gehackter Petersilie bestreuen und im Sud servieren.

Nährwerte

280kcal pro Portion
  • Eiweiß32 g
  • Kohlenhydrate12 g
  • Fett8 g

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