Galette complète – Buchweizen-Galette mit Ei

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   100 g Buchweizenmehl mit 250 ml Wasser, 1 Ei und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren und 15 Minuten ruhen lassen.

   15:00
2. 2

   1 TL Butter in einer Pfanne schmelzen und nacheinander 2 dünne Galettes je 2 Minuten backen.

   2:00
3. 3

   In die Mitte jeder Galette je 40 g Schinken und 25 g Gruyère geben, je 1 Ei daraufschlagen.

4. 4

   Zugedeckt 4 Minuten garen, bis das Eiweiß stockt, dann die vier Ränder zu einem Quadrat einklappen.

   4:00