Senfeier mit Vollkornkartoffelpüree

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   4 Eier 9 Minuten hart kochen, abschrecken und pellen.

   9:00
2. 2

   400 g Kartoffeln kochen und mit 100 ml Milch zu einem Püree stampfen.

3. 3

   15 g Mehl mit 200 ml Gemüsebrühe verrühren und unter Rühren aufkochen.

4. 4

   150 g Naturjoghurt und 2 EL Senf einrühren, nicht mehr kochen, salzen und pfeffern.

5. 5

   Die halbierten Eier in der Senfsauce wärmen und mit dem Püree servieren.