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Mittagessen

Bubble and Squeak mit Spiegelei

Knusprig gebratene Kartoffel-Kohl-Reste als Bratling mit Spiegelei - das traditionelle britische Resteessen aus Kartoffeln und Grünkohl.

  • 25 min
  • 340 kcal pro Portion
  • leicht
  • Britisch
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  • Vegetarisch

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 680 kcal

Zubereitung

0 von 3 Schritten erledigt

  1. 200 g Wirsing fein schneiden und kurz blanchieren. 400 g gekochte Kartoffeln grob zerdrücken und mit 1 gehackten Zwiebel und dem Wirsing mischen, salzen und pfeffern.

  2. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Masse als flachen Fladen hineingeben und 6 Minuten pro Seite knusprig braten.

  3. Daneben 2 Spiegeleier braten und auf dem Bubble and Squeak anrichten.

Nährwerte

340kcal pro Portion
  • Eiweiß14 g
  • Kohlenhydrate42 g
  • Fett13 g

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