Belgische Spinat-Kartoffel-Stoemp mit Spiegelei

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   500 g Kartoffeln schälen, würfeln und 18 Minuten in Salzwasser garen.

   18:00
2. 2

   250 g Spinat mit 1 gehackten Knoblauchzehe in einem Topf zusammenfallen lassen, gut abtropfen.

3. 3

   Kartoffeln mit 80 ml Magermilch stampfen, den Spinat unterheben und mit Muskat und Salz würzen.

4. 4

   5 g Butter in einer Pfanne erhitzen und 2 Eier als Spiegeleier braten. Auf dem Stoemp anrichten.