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Suppen

Leichte Linsensuppe mit Räuchertofu

Deftige schwäbische Linsensuppe, kalorienbewusst mit Räuchertofu statt Speck und viel Gemüse.

  • 55 min
  • 320 kcal pro Portion
  • mittel
  • Deutsch
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  • Vegetarisch
  • Viel Eiweiß
  • Ballaststoffreich

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.280 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. 1 Zwiebel fein würfeln und in 1 EL Rapsöl glasig dünsten.

  2. 200 g Karotten und 150 g Sellerie in 1 cm Würfel schneiden, kurz mitbraten.

  3. 250 g Tellerlinsen zugeben und mit 1200 ml Gemüsebrühe auffüllen, 35 Minuten köcheln.

  4. 150 g Räuchertofu würfeln und in den letzten 10 Minuten mitkochen.

  5. Mit 2 EL Apfelessig, Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Nährwerte

320kcal pro Portion
  • Eiweiß22 g
  • Kohlenhydrate38 g
  • Fett8 g

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