Kohlrabischnitzel mit Kräuterquark

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   500 g Kohlrabi schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden, 5 Minuten in Salzwasser vorgaren.

   5:00
2. 2

   Scheiben nacheinander in 30 g Mehl, 1 verquirltem Ei und 60 g Vollkornsemmelbröseln panieren.

3. 3

   Auf ein mit 1 EL Rapsöl bestrichenes Blech legen und bei 200 Grad 25 Minuten backen, nach der Hälfte wenden.

   25:00
4. 4

   250 g Magerquark mit gehacktem Schnittlauch, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren.

5. 5

   Schnitzel knusprig mit dem Kräuterquark servieren.