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Suppen

Erbsensuppe mit Räuchertofu

Deftige Erbsensuppe aus getrockneten Schälerbsen mit Räuchertofu statt Speck.

  • 75 min
  • 320 kcal pro Portion
  • mittel
  • Deutsch
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  • Viel Eiweiß
  • Vegetarisch
  • Zum Vorkochen

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.280 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. 250 g Schälerbsen mit 1200 ml Gemüsebrühe aufsetzen und 40 Minuten kochen.

  2. 150 g Karotten, 200 g Kartoffeln und 1 Zwiebel würfeln und zugeben.

  3. Weitere 20 Minuten kochen, bis die Erbsen weich sind.

  4. 150 g Räuchertofu würfeln und unterrühren.

  5. Mit 1 TL Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte

320kcal pro Portion
  • Eiweiß22 g
  • Kohlenhydrate42 g
  • Fett6 g

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