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Möhren-Kartoffel-Eintopf vegan

Cremiger Möhren-Kartoffel-Eintopf mit roten Linsen, vegan und sättigend. Einfache Hausmannskost.

  • 45 min
  • 290 kcal pro Portion
  • leicht
  • Deutsch
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  • Vegan
  • Ballaststoffreich
  • Unter 400 kcal
  • Glutenfrei

Zutaten

3Portionen

Alle Portionen zusammen 870 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Zwiebel würfeln und in Öl anschwitzen, geriebenen Ingwer zugeben.

  2. Gewürfelte Möhren und Kartoffeln sowie Linsen zugeben und kurz mitdünsten.

  3. Mit Brühe auffüllen und 25 Minuten köcheln, bis alles weich ist.

  4. Teilweise pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Nährwerte

290kcal pro Portion
  • Eiweiß13 g
  • Kohlenhydrate48 g
  • Fett4 g

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