Tomaten-Ei-Pfanne

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   400 g Tomaten in Spalten schneiden. 4 Eier mit einer Prise Salz verquirlen. 2 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

2. 2

   1 EL Rapsöl im Wok erhitzen, die Eier stocken lassen, in große Stücke teilen und herausnehmen.

3. 3

   Die Tomaten in den Wok geben, mit 1 TL Zucker und einer Prise Salz 3-4 Minuten andünsten, bis sie Saft ziehen.

   3:00
4. 4

   Die Eier zurückgeben, kurz vermengen, mit 1 TL Sesamöl und Frühlingszwiebeln verfeinern und servieren.