Klare Hühnerbrühe mit Mais und Ei

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   700 ml Hühnerbrühe aufkochen. 120 g Hähnchenbrust fein würfeln und in der Brühe 5 Minuten garen.

   5:00
2. 2

   1 Dose Mais (abgetropft) zugeben, davon die Hälfte vorher mit etwas Brühe pürieren für mehr Cremigkeit. Mit 1 EL Sojasauce und weißem Pfeffer würzen.

3. 3

   1 EL Speisestärke mit 3 EL kaltem Wasser anrühren und die Suppe leicht binden.

4. 4

   1 verquirltes Ei in dünnem Strahl einrühren, mit 1 Frühlingszwiebel in Ringen bestreuen und servieren.