Dim Sum Garnelen-Dumplings (Har Gow)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   100 g Weizenstärke mit 120 ml kochendem Wasser übergießen, zügig verrühren und zu einem glatten Teig kneten, abgedeckt ruhen lassen.

2. 2

   200 g Garnelen grob hacken, mit 50 g fein gewürfelten Bambussprossen, 1 gehackten Frühlingszwiebel, 1 TL Sesamöl, 1 TL Speisestärke, Salz und Pfeffer mischen.

3. 3

   Den Teig zu kleinen runden Scheiben ausrollen, je 1 TL Füllung daraufgeben und zu Halbmonden mit Falten verschließen.

4. 4

   Die Dumplings im Bambuskorb über kochendem Wasser 8-10 Minuten dämpfen, bis der Teig durchscheinend ist, und heiß servieren.

   8:00