Gedämpfter Fisch mit Ingwer und Frühlingszwiebeln

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   350 g Fischfilet auf einen hitzefesten Teller legen, mit 1 EL Reiswein beträufeln und mit der Hälfte von 20 g in feine Streifen geschnittenem Ingwer belegen.

2. 2

   Den Teller in einem Dämpfeinsatz über kochendem Wasser 8-10 Minuten dämpfen, bis der Fisch glasig gar ist.

   8:00
3. 3

   Restlichen Ingwer und 3 in feine Streifen geschnittene Frühlingszwiebeln auf den Fisch geben. 2 EL Sojasauce mit 1 TL Zucker verrühren und darüber träufeln.

4. 4

   1 EL Rapsöl stark erhitzen und sprudelnd heiß über Ingwer und Frühlingszwiebeln gießen, sodass es zischt, und sofort servieren.