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Brunch

Kedgeree - Reisgericht mit Räucherfisch

Würziges Curry-Reisgericht mit geräuchertem Schellfisch, Ei und Erbsen - ein anglo-indischer Frühstücksklassiker aus der Kolonialzeit.

  • 40 min
  • 410 kcal pro Portion
  • mittel
  • Britisch
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  • Viel Eiweiß
  • Zum Vorkochen

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.640 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. 200 g Basmatireis nach Packung garen. 3 Eier 8 Minuten hart kochen, pellen und vierteln.

  2. 300 g Schellfisch in wenig Wasser 8 Minuten pochieren, abtropfen und in Stücke zerteilen.

  3. 1 Zwiebel in 1 EL Olivenöl anbraten, 2 TL Currypulver zugeben, dann Reis, 150 g Erbsen und den Fisch unterheben und erwärmen.

  4. Mit Salz abschmecken, mit Eiern und gehackter Petersilie garnieren.

Nährwerte

410kcal pro Portion
  • Eiweiß30 g
  • Kohlenhydrate45 g
  • Fett10 g

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