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Beilagen

Feijão (Brasilianische Bohnen)

Cremig geschmorte schwarze oder braune Bohnen mit Knoblauch und Lorbeer, das tägliche Grundgericht Brasiliens.

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  • Vegan
  • Ballaststoffreich
  • Zum Vorkochen

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 840 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. 1 fein gewürfelte Zwiebel und 3 gehackte Knoblauchzehen in 1 EL Olivenöl 4 Minuten glasig dünsten.

  2. 400 g Bohnen samt Flüssigkeit und 1 Lorbeerblatt zugeben und 30 Minuten leise köcheln lassen.

  3. Etwa 3 EL Bohnen herausnehmen, zerdrücken und zurückrühren, damit die Sauce cremig bindet.

  4. Mit 1 TL Salz abschmecken und das Lorbeerblatt entfernen.

Nährwerte

210kcal pro Portion
  • Eiweiß12 g
  • Kohlenhydrate32 g
  • Fett4 g

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