Belgische Hähnchen-Vol-au-vent (Königinpastete) light

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   400 g Hähnchenbrust in 500 ml Hühnerbrühe 12 Minuten gar ziehen lassen, herausnehmen und würfeln. Brühe aufheben.

   12:00
2. 2

   Aus 150 g Hähnchenhack kleine Bällchen formen und in der Brühe 6 Minuten garen, herausnehmen.

   6:00
3. 3

   20 g Butter schmelzen, 25 g Mehl einrühren, mit 400 ml der Brühe und 150 ml Magermilch zu einer Sauce aufkochen. 200 g geviertelte Champignons darin 5 Minuten garen.

   5:00
4. 4

   Hähnchen und Bällchen zugeben, mit dem Saft von 0,5 Zitrone und Salz abschmecken und mit Reis oder Ofen-Frieten servieren.