Brügger Lachs mit Lauch und Senfsauce

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   2 Stangen Lauch in Ringe schneiden und in 100 ml Gemüsebrühe 8 Minuten weich dünsten.

   8:00
2. 2

   300 g Lachsfilet salzen, mit Zitrone beträufeln und auf den Lauch legen. Zugedeckt 8 Minuten gar ziehen lassen.

   8:00
3. 3

   Für die Sauce 100 g Magerjoghurt mit 1 EL Senf und 0,5 Bund gehacktem Dill verrühren.

4. 4

   Lachs auf dem Lauch anrichten und mit der Senf-Joghurt-Sauce servieren.