Lengua a la Vinagreta (Rinderzunge in Vinaigrette)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   500 g Rinderzunge in Salzwasser 2 Stunden weich kochen, häuten und in Scheiben schneiden.

   2:00:00
2. 2

   1 Paprika, 1 Zwiebel und 2 Eier fein würfeln.

3. 3

   Mit 3 EL Essig, 2 EL Öl und gehackter Petersilie zu einer Vinaigrette verrühren.

4. 4

   Zungenscheiben damit übergießen und kühl ziehen lassen.