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Protein-Bowl mit Eiern und Quinoa

Pochierte Eier auf Quinoa mit Avocado, Spinat und Cherrytomaten. Eine vegetarische Eiweißbombe zum Frühstück oder Lunch.

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  • Vegetarisch
  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 960 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Quinoa nach Packung kochen und mit Spinat unterheben, sodass dieser leicht zusammenfällt.

  2. Wasser mit Essig zum Sieden bringen, Eier nacheinander 3 Minuten pochieren.

  3. Avocado in Spalten schneiden, Cherrytomaten halbieren.

  4. Quinoa-Spinat in Bowls geben, Avocado und Tomaten anrichten, pochierte Eier daraufsetzen und mit Olivenöl und Pfeffer würzen.

Nährwerte

480kcal pro Portion
  • Eiweiß24 g
  • Kohlenhydrate38 g
  • Fett26 g

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