Suppen

Pho Bo – soupe vietnamienne au bœuf

Une soupe de bœuf claire et parfumée, avec des nouilles de riz, du bœuf en fines tranches et des herbes fraîches. Réconfortante et légère. Das Rezept ist für 3 Portionen und in 80 Minuten fertig. Eine Portion hat 360 kcal und 30 g Eiweiß.

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  • Viel Eiweiß
  • Laktosefrei
  • Unter 400 kcal

Zutaten

3Portionen

Alle Portionen zusammen 1.080 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Fais griller brièvement le gingembre et l'oignon sur une flamme vive ou dans une poêle sans matière grasse. Mets-les dans une casserole avec le bouillon, l'anis étoilé et la cannelle et laisse frémir 45 minutes. Retire les épices entières et assaisonne avec la sauce de poisson.

  2. Fais cuire les nouilles de riz selon l'emballage, égoutte-les et répartis-les dans des bols.

  3. Coupe le filet de bœuf en tranches très fines et dépose-les crues sur les nouilles. Verse le bouillon bouillant par-dessus : la viande cuit toute seule.

  4. Parsème d'oignons nouveaux et de coriandre et sers aussitôt.

Nährwerte

360kcal pro Portion
  • Eiweiß30 g
  • Kohlenhydrate42 g
  • Fett7 g

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