Pho Bo léger au filet de bœuf

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Coupe l'oignon et le gingembre en deux et fais-les griller 4 à 5 minutes à feu vif dans une poêle sans matière grasse, jusqu'à ce que les faces coupées soient bien foncées.

   4:00
2. 2

   Porte le bouillon de bœuf à ébullition avec l'oignon, le gingembre, l'anis étoilé et le bâton de cannelle et laisse frémir 30 minutes. Filtre-le ensuite et assaisonne avec la sauce de poisson.

   30:00
3. 3

   Fais tremper les nouilles de riz dans de l'eau chaude selon l'emballage, égoutte-les et répartis-les dans deux bols.

4. 4

   Coupe le filet de bœuf en tranches très fines dans le sens contraire des fibres et dépose-les crues sur les nouilles.

5. 5

   Verse le bouillon bouillant par-dessus pour que la viande cuise. Sers avec de l'oignon nouveau, de la coriandre et un filet de citron vert.