Frühstück
Mirza Ghasemi persan à l'aubergine et à l'œuf
Des aubergines au goût fumé, cuites avec des tomates, de l'ail et des œufs jusqu'à obtenir une purée crémeuse. Un petit-déjeuner persan parfumé, plein de profondeur. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 37 Minuten fertig. Eine Portion hat 290 kcal und 14 g Eiweiß.
Zutaten
Alle Portionen zusammen 580 kcal
Zubereitung
0 von 4 Schritten erledigt
Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.
Pique les aubergines de tous côtés avec une fourchette et fais-les rôtir 20 minutes au four à 220 °C jusqu'à ce que la peau soit noire. Laisse refroidir, prélève la chair et écrase-la.
Fais revenir l'ail dans l'huile d'olive avec le curcuma, ajoute les tomates en dés et laisse réduire 5 minutes.
Incorpore la purée d'aubergine, sale et réchauffe brièvement. Bats les œufs, incorpore-les et laisse-les prendre en remuant.
Sers bien crémeux avec du pain plat.
Nährwerte
- Eiweiß14 g
- Kohlenhydrate16 g
- Fett18 g
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