Frühstück

Huevos rancheros aux haricots noirs

Des œufs au plat sur une tortilla croustillante, avec une salsa de tomates relevée et des haricots noirs. Un petit-déjeuner mexicain copieux qui a du peps. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 25 Minuten fertig. Eine Portion hat 410 kcal und 22 g Eiweiß.

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  • Vegetarisch
  • Viel Eiweiß
  • Ballaststoffreich
  • Scharf
  • Unter 500 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 820 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Coupe l'oignon en dés et fais-le suer dans un peu d'huile. Ajoute les tomates et le piment en poudre, sale et laisse réduire 8 minutes pour obtenir une salsa.

  2. Égoutte les haricots, réchauffe-les avec un peu de salsa et écrase-les grossièrement. Fais chauffer les tortillas dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

  3. Fais cuire les œufs au plat dans l'huile jusqu'à ce que le blanc soit pris.

  4. Tartine les tortillas de haricots, dépose les œufs au plat dessus et nappe de salsa. Sers aussitôt.

Nährwerte

410kcal pro Portion
  • Eiweiß22 g
  • Kohlenhydrate38 g
  • Fett18 g

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