Bo Kho (ragoût de bœuf vietnamien)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Fais mariner 400 g de bœuf à braiser en cubes avec 2 tiges de citronnelle hachées et 2 c. à soupe de sauce poisson pendant 15 minutes.

   15:00
2. 2

   Fais chauffer 1 c. à soupe d'huile, fais suer 1 oignon et fais dorer la viande de tous côtés.

3. 3

   Ajoute 1 c. à soupe de concentré de tomate et 1 étoile de badiane, puis déglace avec 600 ml d'eau.

4. 4

   Couvre et laisse mijoter 45 minutes, puis ajoute 2 carottes coupées en morceaux.

   45:00
5. 5

   Laisse mijoter encore 15 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre et sers avec de la baguette.

   15:00