Banh Bao (petits pains farcis à la vapeur)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Pétris 250 g de farine avec 7 g de levure de boulanger, 1 c. à soupe de sucre et 120 ml d'eau tiède pour obtenir une pâte, puis laisse lever 1 heure.

   1:00:00
2. 2

   Mélange 200 g de porc haché avec 2 échalotes et 1 c. à soupe de sauce poisson, puis fais revenir rapidement.

3. 3

   Fais cuire 2 œufs durs et coupe-les en quatre.

4. 4

   Partage la pâte en 8 morceaux et enferme dans chacun un peu de farce et un quartier d'œuf.

5. 5

   Fais cuire les brioches 18 minutes à la vapeur, jusqu'à ce qu'elles soient bien gonflées et moelleuses.

   18:00