Křenová omáčka au bœuf

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Fais cuire 500 g de bœuf à bouillir avec 1 oignon et 1 c. à café de sel dans 1,2 l d'eau pendant 80 minutes.

   1:20:00
2. 2

   Retire la viande et mesure 400 ml de bouillon.

3. 3

   Délaye 1 c. à soupe de farine dans 150 ml de crème légère (15 %), incorpore au bouillon et porte à ébullition.

4. 4

   Ajoute 40 g de raifort fraîchement râpé et 1 c. à café de vinaigre, puis laisse mijoter 3 minutes.

   3:00
5. 5

   Coupe la viande en tranches et sers-la nappée de sauce.