Risotto d'orge suisse aux légumes (Gerstotto)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Fais revenir 1 oignon haché, 2 carottes coupées en dés et 100 g de céleri-rave dans 1 c. à soupe d'huile d'olive pendant 5 minutes.

   5:00
2. 2

   Ajoute 120 g d'orge, déglace avec 60 ml de vin blanc et verse peu à peu 600 ml de bouillon de légumes chaud.

3. 3

   Laisse mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'orge soit crémeuse tout en restant ferme sous la dent.

   30:00
4. 4

   Incorpore 30 g de sbrinz, puis sale et poivre à ton goût.