Solianka à la viande maigre (Солянка)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Coupe 250 g de blanc de dinde et 150 g de carré de porc fumé (Kassler) en lanières. Coupe 1 oignon en dés et fais-le suer dans 1 c. à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2. 2

   Ajoute la viande, fais-la dorer brièvement, incorpore 2 c. à soupe de concentré de tomates, déglace avec 1,6 l d'eau et laisse mijoter 20 minutes.

   20:00
3. 3

   Râpe 200 g de concombres en saumure, ajoute-les à la soupe avec 50 g d'olives et 1 c. à soupe de câpres, puis laisse infuser 10 minutes.

   10:00
4. 4

   Assaisonne avec le jus de 0,5 citron et un peu de sel, puis sers chaque assiette avec une rondelle de citron.