Abendessen

Jarkoïé – mijoté russe de bœuf et de pommes de terre (Жаркое)

Un mijoté copieux au bœuf maigre, aux pommes de terre et aux légumes racines – un plat dominical russe réconfortant. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 80 Minuten fertig. Eine Portion hat 395 kcal und 30 g Eiweiß.

  • 80 min
  • 395 kcal pro Portion
  • mittel
  • Russisch
Noch keine Bewertung
  • Viel Eiweiß
  • Unter 450 kcal
  • Glutenfrei

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.580 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Saisis à feu vif 400 g de bœuf à braiser coupé en cubes de tous les côtés dans 1 c. à soupe d'huile, puis retire-le.

  2. Fais revenir 2 oignons coupés en dés et 200 g de carottes en morceaux pendant 5 minutes, puis incorpore 2 c. à soupe de concentré de tomates.

  3. Remets la viande dans la cocotte, déglace avec 600 ml d'eau, ajoute 2 feuilles de laurier et 1 c. à café de sel, puis laisse mijoter 35 minutes.

  4. Ajoute 500 g de pommes de terre coupées en dés et laisse braiser encore 25 minutes, jusqu'à ce que tout soit tendre.

Nährwerte

395kcal pro Portion
  • Eiweiß30 g
  • Kohlenhydrate40 g
  • Fett12 g

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