Khoresh-e gheymeh – ragoût de pois cassés jaunes au bœuf

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Fais revenir 1 oignon dans 1 c. à soupe d'huile d'olive, puis ajoute 400 g de bœuf à braiser en cubes et 1 c. à café de curcuma.

2. 2

   Incorpore 2 c. à soupe de concentré de tomates et déglace avec 600 ml d'eau.

3. 3

   Ajoute 150 g de pois cassés jaunes et 2 citrons verts séchés.

4. 4

   Laisse braiser 60 minutes à couvert, jusqu'à ce que la viande et les pois cassés soient tendres.

   1:00:00