Frühstück

Huevos rancheros (œufs à la ranchera)

Des œufs au plat sur une tortilla de maïs légère, avec une salsa tomate-piment relevée, à la mode paysanne. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 25 Minuten fertig. Eine Portion hat 340 kcal und 22 g Eiweiß.

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  • Viel Eiweiß
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Unter 400 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 680 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Hache grossièrement 300 g de tomates, 1 oignon, 1 jalapeño et 1 gousse d'ail et fais-les réduire 8 minutes dans une poêle avec 1/2 c. à soupe d'huile pour obtenir une salsa. Rectifie l'assaisonnement en sel.

  2. Réchauffe 2 tortillas de maïs 30 secondes de chaque côté dans une poêle sans matière grasse et dépose-les sur deux assiettes.

  3. Fais cuire 4 œufs au plat dans 1/2 c. à soupe d'huile et dépose-en 2 sur chaque tortilla.

  4. Nappe les œufs de salsa chaude et sers aussitôt.

Nährwerte

340kcal pro Portion
  • Eiweiß22 g
  • Kohlenhydrate26 g
  • Fett16 g

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