Frühstück

Œufs brouillés à la mexicaine et haricots (huevos a la mexicana)

Des œufs brouillés crémeux à la tomate, à l'oignon et au piment, servis avec des haricots noirs chauds. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 18 Minuten fertig. Eine Portion hat 330 kcal und 24 g Eiweiß.

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  • Vegetarisch
  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei
  • Low Carb

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 660 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Coupe 1 tomate, 1 oignon et 1 piment serrano en petits dés et fais-les revenir 3 minutes dans 1 c. à café d'huile.

  2. Bats 4 œufs, sale-les et verse-les sur les légumes ; laisse-les prendre 3 minutes en remuant.

  3. Égoutte et rince 1 boîte de haricots noirs, puis réchauffe-les doucement 4 minutes dans une casserole.

  4. Répartis les œufs brouillés et les haricots dans les assiettes et parsème de coriandre hachée.

Nährwerte

330kcal pro Portion
  • Eiweiß24 g
  • Kohlenhydrate22 g
  • Fett15 g

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