Chilaquiles verdes à l'œuf

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Coupe 4 tortillas de maïs en triangles et fais-les cuire 10 minutes au four à 180 °C, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

   10:00
2. 2

   Fais cuire 300 g de tomatillos avec 1 jalapeño et un demi-oignon pendant 5 minutes, puis mixe le tout avec 1/2 botte de coriandre et rectifie l'assaisonnement en sel.

   5:00
3. 3

   Porte brièvement la salsa verte à ébullition, incorpore délicatement les chips de tortilla et laisse-les s'imprégner 1 minute.

   1:00
4. 4

   Fais pocher 2 œufs, dépose-les sur les chilaquiles et parsème de 80 g de fromage blanc 0 %, du reste de coriandre et de rondelles d'oignon.