Suppen

Caldo de res (pot-au-feu mexicain)

Un bouillon de bœuf clair avec beaucoup de légumes – copieux, réconfortant et fait maison. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 100 Minuten fertig. Eine Portion hat 400 kcal und 34 g Eiweiß.

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  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei
  • Unter 450 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.600 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Coupe 400 g de bœuf en cubes et porte-le à ébullition avec 1 oignon et du sel dans 1,2 litre d'eau. Écume, puis laisse mijoter 60 minutes.

  2. Ajoute 2 carottes, 2 pommes de terre et 2 épis de maïs coupés en morceaux et poursuis la cuisson 15 minutes.

  3. Ajoute 1 courgette coupée en morceaux et laisse cuire encore 8 minutes, jusqu'à ce que tout soit tendre.

  4. Rectifie l'assaisonnement en sel et sers parsemé de coriandre hachée.

Nährwerte

400kcal pro Portion
  • Eiweiß34 g
  • Kohlenhydrate36 g
  • Fett12 g

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