Brunch

Cassolette mexicaine de haricots à l'œuf pour le brunch

Une cassolette de haricots épicés avec un œuf poché et de la tomate – idéale pour un brunch détendu. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 33 Minuten fertig. Eine Portion hat 350 kcal und 20 g Eiweiß.

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  • Vegetarisch
  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei
  • Unter 400 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 700 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Coupe 1 oignon, 1 poivron et 1 gousse d'ail en dés et fais-les revenir 5 minutes dans 1 c. à soupe d'huile.

  2. Ajoute 300 g de tomates en dés et 1 c. à café de cumin et fais réduire 5 minutes.

  3. Incorpore 1 boîte de haricots noirs rincés et rectifie l'assaisonnement en sel.

  4. Creuse deux puits dans la préparation, casse 1 œuf dans chacun et laisse prendre 8 minutes à couvert.

Nährwerte

350kcal pro Portion
  • Eiweiß20 g
  • Kohlenhydrate36 g
  • Fett13 g

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