Tajine de bœuf aux coings

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Assaisonne 600 g de bœuf à braiser coupé en cubes avec 1 pincée de safran et du sel, puis fais-le dorer de tous les côtés dans 1 c. à soupe d'huile d'olive.

2. 2

   Ajoute 2 oignons hachés et 1 bâton de cannelle, déglace avec 300 ml d'eau et laisse mijoter à couvert 70 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.

   1:10:00
3. 3

   Pèle 2 coings, coupe-les en quartiers et fais-les caraméliser 10 minutes dans 15 g de beurre avec 1 c. à soupe de miel.

   10:00
4. 4

   Ajoute les coings au tajine et laisse infuser 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.

   10:00