Soupe irlandaise à l'agneau et à l'orge perlé

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Coupe 300 g d'agneau maigre en dés et fais-les dorer dans une cocotte.

2. 2

   Coupe 200 g de carottes, 150 g de poireau et 100 g de céleri-rave en petits morceaux et fais-les revenir doucement avec la viande.

3. 3

   Ajoute 120 g d'orge perlé et verse 1200 ml de bouillon d'agneau.

4. 4

   Incorpore 1 c. à café de thym et laisse mijoter 60 minutes à couvert, jusqu'à ce que l'orge et l'agneau soient tendres.

   1:00:00
5. 5

   Assaisonne de sel et de poivre et sers avec 1 botte de persil.