Rendang (bœuf mijoté)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Mixe 2 oignons, 3 gousses d'ail, 20 g de gingembre et 2 piments pour obtenir une pâte.

2. 2

   Fais revenir brièvement la pâte avec 1 c. à café de curcuma, ajoute 600 g de bœuf à braiser en cubes et fais-le dorer.

3. 3

   Ajoute 400 ml de lait de coco et 2 tiges de citronnelle écrasées.

4. 4

   Laisse mijoter 90 minutes à découvert, jusqu'à ce que la sauce ait presque entièrement épaissi.

   1:30:00