Steak haché sauce échalote au vin rouge

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Assaisonne 300 g de viande hachée de sel et de poivre et façonne 2 steaks plats. Fais-les cuire 3 minutes de chaque côté dans 1 c. à soupe d'huile d'olive, puis retire-les de la poêle.

   3:00
2. 2

   Fais revenir 3 échalotes finement ciselées 3 minutes dans les sucs de cuisson, déglace avec 120 ml de vin rouge et fais réduire de moitié.

   3:00
3. 3

   Incorpore 100 ml de bouillon de bœuf et 1 c. à café de moutarde de Dijon, laisse mijoter 3 minutes, puis lie la sauce avec 1 c. à café de beurre en faisant tourner la poêle.

   3:00
4. 4

   Réchauffe brièvement les steaks dans la sauce et sers-les nappés de sauce à l'échalote.